““其实清炖的羊头肉之类的还没吃完，有点吃够了。换肉食，顺手从冰箱拎出来了乌鸡，就它了。取了一小半，放雷笋和口蘑跟它一起炖来吃。” ”
食材明细
雷笋口蘑炖乌鸡的做法步骤
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1雷笋去壳，洗净冷水下锅焯水。
2
煮开锅5分钟。
3
冷水浸泡，笋尖拿去给妈妈了，别的部分掰成小块。
4
乌鸡斩块洗净。
5
冷水下锅焯水。
6
水开即可，洗净浮沫备用。
7
口蘑洗净，一切两开。
8
泡姜切片，葱随便切块就可以。
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热锅冷油，放花椒八角。
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放白糖炒化。
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放鸡块和竹笋蘑菇翻炒。
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炒均匀放生抽。
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炒均匀放葱。
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炒均匀放食盐。
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炒均匀放纯净水。
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盖锅盖，大火烧开，中小火炖40分钟。
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关火放葱花。
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成品。
使用的厨具：不粘锅
