““说到清蒸海鲜，这道菜并不难，但是若想做的好吃，还是需要注意几点的。首先在海鲜的选择上，要尽量挑选新鲜的。其次调至的料汁是否合胃口。这里我用的是小石窖蒸鱼汁，不用再发愁调的味道不好了，直接用它就OK了，再有就是蒸制的时间，不能过长，如果时间过长，海鲜肉质变老，口感不好。 好了说了这么多，一起来看下吧。” ”
食材明细
清蒸小海鲜的做法步骤
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1准备食材。
2
将小海鲜清洗干净装盘备用。
3
葱姜蒜、干辣椒放入碗中，加入小石窖蒸鱼汁搅拌均匀。
4
将小海鲜盘放入蒸锅中，倒入上一步调好的汁。
5
均匀的淋在上面。
6
盖上盖子蒸熟即可。
1、海鲜选择自已喜欢的，不一定非要我图片上的。2、蒸的时间不宜过长，蒸熟变色就可以了。 -使用的厨具：蒸锅
