慈菇炒香肠

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“每年的这个季节,慈菇在我们的超市、菜场、街头小摊上随处可见,直到春节过后,慈菇才下市,是冬季江南最常见的蔬菜。慈菇是我们的水八仙之一。今天我家用香肠来炒慈菇,肥瘦相间的香肠与粉糯的慈菇互相渗透,最后来上一把碧绿脆嫩的青蒜叶,好看又好吃。”

食材明细

主料
辅料
调料

慈菇炒香肠的做法步骤

  • 慈菇炒香肠的做法步骤:1
    1
    香肠提前蒸了一下再切成片备用。
  • 慈菇炒香肠的做法步骤:2
    2
    青蒜洗净切小备用。
  • 慈菇炒香肠的做法步骤:3
    3
    慈菇处理干净后也切成薄片备用。
  • 慈菇炒香肠的做法步骤:4
    4
    起油锅,先倒入慈菇片翻炒均匀。
  • 慈菇炒香肠的做法步骤:5
    5
    接着加入香肠一起炒匀。
  • 慈菇炒香肠的做法步骤:6
    6
    加入少许料酒、盐、生抽、砂糖炒匀。
  • 慈菇炒香肠的做法步骤:7
    7
    接着加入少许清水煮沸后,再加入青蒜叶翻炒均匀。
  • 慈菇炒香肠的做法步骤:8
    8
    出锅前淋入香油、加点鸡粉拌匀。
  • 慈菇炒香肠的做法步骤:9
    9
    出锅装盘即可。
  • 青蒜叶放在最后放入提香增味,香肠最好是提前蒸制一下,味道更好。 -使用的厨具:不粘锅
    所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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