碧绿玫瑰馒头

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  1

  将菠菜洗净切小段，放入料理机中加入适量的水打成糊状，再过细筛为纯菠菜汁。

2

将面粉及1勺白糖、酵母、用菠菜汁和面，反复揉搓成细腻光滑的面团放温暖处发酵，这是已发酵好的面团，颜色碧绿碧绿的。

3

取出放面案上揉至均匀。

4

分别12个均等的份量，揉成小面团。

5

将面团擀成圆皮，依次重叠1/2，再从一侧卷起。

6

用筷子从中间压一下。

7

然后从中间切开并竖起来，两朵绿色玫瑰花就做好了。

8

放入锅中二次饧发好。

9

蒸好的玫瑰花装盘，颜色依然碧绿（其窍门发面时用小碟取一点点面碱用水化开，放入面粉中将面和匀并揉匀，可保持蒸出来的菠菜馒头碧绿）。