鱼香芙蓉蛋

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  1

  将三线肉洗净剁碎。

2

剁碎的肉加入盐、生抽、料酒、芡粉腌制。

3

将鸡蛋打入容器中。

4

调入少量的盐打散，再加一碗水调均。

5

锅中加水置于灶上，把调好的蛋液放入锅中，开大火蒸。

6

蒸到蛋的中间插入一根筷子不倒即可。蒸好的蛋放一边待用。

7

用一个小碗调入白糖、醋、葱末待用。

8

锅中放油烧热，放入腌制好的肉末炒。

9

然后放入调好的小碗料汤。加半碗水煮至熟，最后放入水芡粉芶汁。

10

把炒好的肉末盛入蒸好的芙蓉蛋上即可。