咸肉花生粽

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  1

  粽叶提前泡一天，中途刷两次，反复洗净

2

糯米提前2小时浸泡

3

糯米沥去多余水份，放入食用碱拌均

4

花生、盐、少量油拌入糯米中

5

肉切成大小相同的薄片，放入盐、生抽、料酒腌制30分钟

6

取两片粽叶，剪去前面根部

7

卷一个圈，成漏斗状，放入一勺糯米，用筷子把糯米送到底部

8

放一块咸肉，也可多块

9

上面再放一勺糯米

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用小勺压实

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把上面的粽叶压上盖住

12

把上面盖的叶子靠在底下，形成三角形状

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用绳子绑住粽子，绕两圈

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绑完后剪掉多余的粽叶

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把粽子放在锅里，放入和粽子平行的水，电饭锅煮二小时左右

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中途把上下的粽子翻动一下，让其受热均匀