““端午节就快要到了,以前也学习过包粽子,今年在网上也看了一些相关包粽子的方法,这次是我今年的第三次包,这次很成功,发表出来和大家一起分享。我包的这款粽子喜欢吃饭豆、小豆馅的人一定会喜欢的,试着做啊,我经过两次不怎么成功的方法之后总结出来的哟。呵呵呵。” ”
食材明细
端午节~甜糯米粽的做法步骤
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1粽叶子用水泡上一天,注意早晚换水。
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糯米用水泡上四五天,注意每天也要早晚换水。3
我买的大白豆,很面糊的。也用水泡上一两天,用高压锅压二十分钟。注意水别方少了,压好之后捞出来用清水涮干净,呵呵我不喜欢包的时候黏糊糊的。个人喜好而已。4
我准备的材料,不一一介绍了,早上的时间特别宝贵。葡萄干、大枣用水洗净。红豆事先用水泡上一天,我做个晚上没有泡直接用高压锅压,废了好大的事呢。如果用高压锅压,可以防水隔屉,把小豆放入适量的水,要莫过小豆多少不好掌握,多了稀少了豆馅干,我们可以十分左右打开高压锅看一下,再添不添水。好了之后要加足够多的糖。5
粽子叶这样倦好,呵呵呵和网上学的。这样挺好的。6
底部放一点米,上面放豆馅。呵呵,还没有凉呢。我太着急,因为当时已经八点多了。7
放完豆馅后再铺一点米然后放我们喜欢放的各种果干和大豆,随意的。8
上面再铺一层米,注意一定要用手指,当然是四个手指除了大拇指之外用力将米压实。9
将多余的粽子叶折过来将整个粽子包好。10
用左手这样按劲11
注意一定要用线绳使劲的多缠两扣,然后再在中间部位多缠一道。经过上两次的经验发现越紧实的越好吃。12
到九点中才包完,一个二十个,个头很大呢,我喜欢吃大粽子。呵呵呵13
包完的粽子,我是放在高压锅里压的这样可以节省时间,和火。锅里放入粽子,加入没过它很多的水,然后开始压。压大概半个小时吧,可以开锅看看,如果水少了,没有没过粽子,继续加热水,盖盖再压,再压三十分钟,这样就差不多咯。注意过程中,别让水少。整个粽子都应该浸入水中。压好的粽子放入凉水中拔凉,注意我换了两次水。凉了才好吃。14
早上拨开一个粽子,真的比我预料的还要好,整个粽子都结成一团,咬一口很有嚼劲,真的很棒。这次很成功,分享给大家,喜欢的可以试一试,不一定一次成功,可以多试几次的。加油!
使用的厨具:高压锅