““今天做的“黄布蛋盖饭”是根据日本名菜“天津饭”改良的。鸡蛋加糯米粉搅拌均匀烫成薄片型似黄布而得名“黄布蛋”。加了糯米粉的蛋液烫好的蛋皮口感更加嫩滑鲜美。” ”
食材明细
黄布蛋盖饭的做法步骤
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1准备虾仁，鸡肉丁和人造蟹肉丁。
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准备新鲜饭。
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炒锅热油之后放入鸡肉丁（用生粉，盐腌制片刻）虾仁和人造蟹肉快速翻炒至7成熟。
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将米饭放入炒锅加盐，鸡精调味和里面的食材一起翻炒。
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在炒好之后放入香葱拌均匀起锅摆放碟里。
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准备鸡蛋两个。
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少许糯米粉加水调成液体。
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将糯米粉液倒入鸡蛋里搅拌均匀。
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不粘锅放少许油温热，然后将鸡蛋液倒入慢火烫成蛋皮。
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将烫好的蛋皮铺在炒好的米饭上。
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最后用生粉加水，少许盐鸡精勾芡淋上蛋皮就完成了“黄布蛋盖饭”这款美食。此款美食的特点：蛋液加了糯米粉嫩滑香口。非常美味！
使用的厨具：不粘锅
