““这款芝士蛋糕含有丰富的淡奶油,色泽洁白,配上黑色的奥利奥饼底,黑白分明,十分醒目,而且口感相当细滑。分别做了草莓酱与蓝莓酱两款口味” ”
食材明细
黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤
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1准备原料
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将奥利奥饼干用料理机打碎,加入隔水融化的黄油,拌匀后均匀的铺在12个小蛋糕模的底部,用小勺压实,放进冰箱冷藏备用3
奶油奶酪室温软化后加入细砂糖4
用打蛋器打至顺滑5
分两次加入鸡蛋液6
打至奶酪与鸡蛋完全融合7
在奶酪糊内加入柠檬汁,搅拌均匀8
加入玉米淀粉,搅拌均匀9
加入淡奶油,搅拌均匀10
搅拌均匀,奶酪蛋糕糊制作完成11
把奶酪蛋糕糊倒入铺了奥利奥饼底的蛋糕模内12
蛋糕模放入烤盘,在烤盘内倒入热水,水的高度以没过奶酪蛋糕糊高度的1/2为宜,放入预热好170度的烤箱内烤40分钟左右13
刚出烤箱时的样子,很饱满14
冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上(冷却后的奶酪蛋糕表面会自然凹陷,凹陷的地方正好用来填充自己喜爱的果酱)15
加入草莓酱16
加了樱桃罐头点缀
烤焙:烤箱中层,上下火,170度,水浴法40分钟左右 -使用的厨具:打蛋器、食物调理机、电烤箱