原味 ~肉末蒸鸡蛋

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“最近一个人吃饭,做多了吃不完,做少了懒得费劲,哎,真是麻烦,想起小时候,家里条件不好的时候,妈妈为了让我们吃好,给做的一个简单好吃的蒸菜,想想真是香~~”

食材明细

主料
辅料

原味 ~肉末蒸鸡蛋的做法步骤

  • 原味 ~肉末蒸鸡蛋的做法步骤:1
    1
    我用的里脊肉,其实最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例。生姜、葱。
  • 原味 ~肉末蒸鸡蛋的做法步骤:2
    2
    准备工作~~如图
  • 原味 ~肉末蒸鸡蛋的做法步骤:3
    3
    肉切片后剁碎,大概一分钟左右,撒上盐巴,然后放上切好的葱头、姜末,这两个也可以不放,如果不吃葱姜的人。也可以加入嫩肉粉,蒸熟后就会肉质嫩一些。
  • 原味 ~肉末蒸鸡蛋的做法步骤:4
    4
    剁碎后,就是其=起黏状就好了,剁肉的时候横排竖排,外面往内收,这样会快些,然后装盘,铺在盘底,中间可以很薄,或者干脆空出来。
  • 原味 ~肉末蒸鸡蛋的做法步骤:5
    5
    敲入鸡蛋,放姜片的原因是提鲜。
  • 原味 ~肉末蒸鸡蛋的做法步骤:6
    6
    我这个是电饭锅,所以饭开了后就放上这个,饭好了这个也好了,如果是单独烧水蒸的话,水开后放上蒸屉,一般3分钟就好了,然后余温一分钟左右,撒上葱花。
  • 原味 ~肉末蒸鸡蛋的做法步骤:7
    7
    颜色不是很好看,但是味道还是很不错~
  • 这个主要是肉的原味,不需要腌也不需要什么的。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 热菜   羹类   家常菜  

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