““新鲜的鱿鱼用来爆炒,能锁住鱿鱼的鲜美的味道,味道鲜甜,口感脆嫩。” ”
食材明细
小炒鱿鱼的做法步骤
-
1青红椒洗净后,剖开去籽,去筋。
2
把处理好的青红椒切菱形小片。3
把处理好的青红椒切菱形小片。4
鱿鱼洗净,去内脏,撕掉外皮后切花刀后切成长方形。5
锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。6
锅里油热后,放入豆豉、姜丝爆香。7
倒入青红椒片,稍翻炒。8
倒入1/2汤匙生抽。9
倒入1汤匙料酒。10
倒入控净水的鱿鱼卷,大火翻炒。11
最后加少许精盐,炒匀即可出锅。
1、鱿鱼焯水后控净水,用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。 -使用的厨具:炒锅