““早上跑到菜市场去，看着表，一来回不到五十分钟，刚好可以代替跑步，还能买点新鲜的菜，挺好。 今天早上去买了一大块肉，好新鲜的肉肉，回家直接分成小块，能吃一段时间了。米妈现在尽可能把肉肉放在早餐，这样子吃更健康。 搞笑的是，米妈费心做了蒸饺，女儿却只吃皮儿不吃馅，搞得肉肉还是让胖妈吃了。 米妈以前没有包过这种柳叶饺，买相不那么好，为了跟外面吃的一样，米妈还是要学习的！慢慢练习吧。” ”
食材明细
嫩南瓜蒸饺的做法步骤
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1原料图
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将面粉纳盆，边加水边搅动，呈雪花样。
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和成光滑面团，加保鲜膜饧上。
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姜，葱切碎加水备用。
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嫩南瓜去皮用刨子刨成菜碎。
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加适量盐腌上。
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鲜肉肥瘦分开。
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瘦肉斩成泥，肥肉斩成颗粒。
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拌在一起。
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加适量盐。
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加生抽，最好再加料酒，家里没有了，省去了。
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加葱姜水
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一个方向将肉馅搅拌至无水性调料。
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将南瓜丝挤去水份。
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加入调好的肉馅。
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一个方向搅拌至肉馅上劲儿。
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饧好的面才取出揉光滑。
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分成小剂子
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逐一擀成片儿。
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因为做得比较少，全部擀出来了。
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取饺子皮，放馅，从一端开始捏。
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米妈处于摸索阶段，买相不怎么样。
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包好的饺子
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克面粉一共包了18个饺子。
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蒸锅加水烧开，笼屉刷油。
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摆上饺子，大火蒸十分钟。
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出锅，依自己喜欢调一碟汁儿，开吃了。我用的醋，生抽，辣椒油。
做蒸饺用开水烫面，蒸出来比较软和。用这种多汁蔬菜做馅时，提前腌一下，出出水很有必要，否则馅内水太多。平常蔬菜里挤出的水都用来和面了，今天的面提高和的，菜汁没有用。 -使用的厨具：蒸锅
