自制韭花酱

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  材料图

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韭菜苔，姜，洗净淋干水份，大蒜去外衣冲去灰土。

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葱姜拍松后切块，韭菜苔切段。

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本来准备用蒜臼捣碎，结果发现自己的胳膊有点痛，老毛病犯了，借助搅拌器全部打成菜碎，打了好多次，每次都均匀的加入蒜和姜。

5

往打碎的菜碎中加入盐糖，淋上白酒约30毫升，拌均匀。

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装封闭好的瓶子中保存。常温下放一天后入冰箱或者直接放在通风干燥处，吃时取出淋香油或者辣椒油，配着饼子馒头或者粥，很不错的。