腐竹炒木耳

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““腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。” ”

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  将腐竹和干黑木耳分别用凉水泡发。注意泡腐竹的时候压个盘子在水里，防止腐竹漂起来。泡好后将腐竹和木耳切条。

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准备适量葱姜蒜，姜切片，葱蒜切碎。

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炒锅倒适量豆油，放姜蒜爆香，再放葱。

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倒入切好的腐竹和木耳，迅速翻炒一两分钟，加入适量盐，出锅加少许香油。