““我们平时吃的都是红豆沙月饼做的豆沙馅。前两天买了芸豆，突发奇想用芸豆来做了豆沙，味道也真的很不错呢，呵呵。做好了豆沙馅之后多吃了好几口，芸豆沙来做月饼，真的很美味哦。” ”
食材明细
芸豆沙月饼的做法步骤
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1转化糖浆加入枧水搅拌均匀。
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面粉加入拌好的转化糖浆和花生油。
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搅拌混合。
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揉成面团状。
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一小时。
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松弛好的面团分成12份。
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分好的面团团成球，豆沙也揉成球状。
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取一块面团擀成皮。
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包入一份芸豆沙。
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向上推，捏紧收口。
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做好后在表面薄薄粘上一层面粉。
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放入模具按压。
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均匀用力压好。
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做好的月饼胚表面轻轻喷些水。
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烤箱预热200度，10分钟。然后中层烤5分钟。
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取出来，在表面刷一层蛋液。
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入烤箱继续烘烤15分钟左右即可。
1.蛋液为一个蛋黄加一勺蛋清。2.鸡蛋液不要刷的太多，要不会破坏表面。3.刚做好的月饼不要吃，要放一两天回油。 -使用的厨具：电烤箱
