““小姑子给了好多的核桃,说是儿子高三压力大要多吃核桃,于是上网搜搜核桃都怎么吃,结果就搜出这款五仁小酥皮,很喜欢五仁的馅料,营养比较全面,加上香酥的外皮,那口感太美味了!儿子肯定会喜欢!这款小酥皮真是小福星,它给俺带来两个好消息呢! 刚刚出炉的时候尝了尝,的确不出所料,感觉比五仁月饼好吃,最起码不油腻,真的,这个小酥皮以后还要做,给亲朋好友都尝尝,没有做过吃过的亲们,建议您一定要试试,下面我会把步骤详细的写出来,好东西要分享嘛” ”
食材明细
极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤
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1将油酥和水油皮的材料都分别混合成不粘手的面团,用保鲜膜包住醒发1小时备用
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将油酥和水油皮分别分成10等份,揉圆后盖保鲜膜3
将油皮摁扁后放入油酥4
包起来5
包好后收口捏紧,防止跑酥6
都包好之后用保鲜膜盖住松弛20分钟(这时候开始做馅料:将配方中的所有材料混合均匀成一个团后盖膜放置20分钟)7
将每个小面团擀成长椭圆形8
翻面后自上而下卷起来,收口朝上9
然后再顺长擀成长条10
然后自上而下卷起来11
都卷好后盖保鲜膜松弛20分钟12
制作馅料:将烤熟的黑芝麻、核桃仁、花生和炒熟的面粉等馅料的所有材料都放盆里搅匀后成团,然后再分成10等份揉圆盖膜备用13
将面卷从中间折一下14
将面卷擀圆15
将馅料放在皮上16
包起来,这个包可不是包包子那样而是用手的虎口部位慢慢往上推,包好后要收口捏紧17
包好之后收口朝下摆到烤盘上,并稍稍压扁
1,制作过程中一定要用保鲜膜盖好,干了不好操作2,烤制温度根据自己家的烤箱自行决定,我的烤箱只有两层,三层的烤箱不能用我的温度烤制3,烤的过程中可以看火候,差不多就可以出炉,时间不是死的 -使用的厨具:电烤箱