““牛蛙是一种高蛋白质低脂肪、胆固醇极低而又味道鲜美的食物。它具有滋补又解毒和治疗某些疾病的功效，可以促进人体气血旺盛、精力充沛，有滋阴壮阳、养心安神补气的功效。这牛蛙对于特别劳累的年轻人是很好的一种滋补又美味的食才。但不适合脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒的人食用。” ”
食材明细
干锅牛蛙的做法步骤
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1牛蛙清理干净剁块待用。
2
葱姜蒜、青椒、干辣椒适量。
3
上油锅，下葱姜蒜、干辣椒翻炒。
4
下牛蛙翻炒。
5
再下料酒翻炒。
6
下青椒、生抽、白糖翻炒。
7
出锅前放入适量的水淀粉。
8
放入盐调味，再放入白酒翻炒后，下水淀粉翻炒。
9
点上烛火（干锅小炉），准备出锅。
10
上桌。
牛蛙肉质细嫩，在烹制时，时间不宜过长，否则牛蛙肉会老韧。但一定要加热至熟透才能食用，以防牛蛙肉中有寄生虫卵。
