““麻辣鲜香、外焦里嫩，酸甜适口，保证不会让你失望。这道菜用来宴客也非常不错，卖相、口感都很棒，绝对让你在客人面前赚足面子。” ”
食材明细
秒杀味蕾爽口开胃：椒麻鱼块的做法步骤
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1鱼收拾干净放到案板上。
2
将鱼剁成块放入容器中。
3
加入米酒、白胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟入味。
4
把腌好的鱼块薄薄的裹上一层干淀粉，抖掉多余的淀粉。
5
锅中倒油烧至8成热，下鱼块炸至外皮金黄酥脆，捞出。
6
锅中留底油烧热，放入花椒干红椒爆香。
7
倒入酱油、醋、糖、清水烧开。
8
到入水淀粉使汤汁粘稠。
9
放入葱丝。
10
稍微煮一会，让葱丝的味道挥发出来。
11
倒入炸好的鱼块。
12
翻炒均匀，使每块鱼肉都被汤汁包裹住，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
