香烤鳗鱼

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2012/10/31/20121031144802679826935.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“挺喜欢吃日式料理店里的烤鳗鱼,自己在网上查了下做法,便做来试试,烤出来挺香,色泽很红亮,味道也错,只是吃起来口感有一点韧,没有店里面那么软,再复查了下做法,有朋友说要蒸一下,可能我是缺了这一步吧,下次蒸一下会不会更好吃呢。”

食材明细

主料
辅料

香烤鳗鱼的做法步骤

  • 香烤鳗鱼的做法步骤:1
    1
    调料准备好,鳗鱼去骨去内脏切薄片(我是请鱼贩帮我去骨切片的,切的大小不一,好丑)
  • 香烤鳗鱼的做法步骤:2
    2
    鳗鱼片加入生抽、老抽、红糖、姜汁、米醋、一点胡椒粉拌匀
  • 香烤鳗鱼的做法步骤:3
    3
    然后腌制2小时
  • 香烤鳗鱼的做法步骤:4
    4
    腌制好的鳗鱼放入烤盘,烤箱预热200度,烤20分钟左右,然后拿出来刷一层汁,再烤5分钟
  • 香烤鳗鱼的做法步骤:5
    5
    将腌鳗鱼的汁,倒入锅中,小火烧至浓稠冒泡
  • 香烤鳗鱼的做法步骤:6
    6
    随后倒在烤好的鳗鱼上就可以了
  • 我选的是海鳗,感觉刺有点多,下次选河鳗会不会好点呢~~ -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 主食   家常菜   日本料理   韩国料理  

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