广式豆沙蛋黄月饼

• 
  1

  准备材料。

2

糖浆 视水 大豆油混合。

3

用打蛋器打发。

4

筛入低粉。

5

上下翻拌均匀放置2小时。

6

准备处理咸蛋黄。

7

咸蛋黄中加入一点点白酒。

8

浸泡几分钟切半。

9

放进烤箱200度4分钟左右。

10

准备就绪。

11

将皮分成14克/个 豆沙33克/个 咸蛋黄3克/个。

12

将咸蛋黄包入豆沙中。

13

包裹均匀备用。

14

全部包好备着。

15

将豆沙蛋黄馅包入饼皮中。

16

用虎口包裹很均匀。

17

包裹好后，放在干淀粉中滚一下 拍掉多余干粉。

18

放在模具中。

19

压出图案 放在烤盘上。

20

表面喷上纯净水。

21

放进预热的烤箱210度5分钟。

22

再拿出来刷上鸡蛋液。

23

放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。