自晒干豇豆

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“广东的秋天不同于北方,白天较热,早晚较凉,有点象在云南的感觉了!白天的阳光仍然是那样地美,扫去晚上的凉意。偶有秋风扫落叶,那也是它们在吟诗:“落红不是无情物,化作春泥更护花”!带着阳光味道的健康自制品——干豇豆,只需一煮,一晒就简单搞定。非常感谢“风情厨娘”前辈提供的方法,让我学以致用,不用再打电话问母亲了!”

食材明细

主料
辅料

自晒干豇豆的做法步骤

  • 自晒干豇豆的做法步骤:1
    1
    原料如图
  • 自晒干豇豆的做法步骤:2
    2
    新鲜豇豆用水冲洗干净。
  • 自晒干豇豆的做法步骤:3
    3
    锅加入多半凉水,放入盐1勺,食用纯碱半勺(可以有效防止晒干后豇豆变黑)水烧开后,分别将豇豆入锅煮两三分钟,观察豇豆变软,闻到豇豆的清香即可出锅。
  • 自晒干豇豆的做法步骤:4
    4
    煮好的豇豆放入冷水中浸泡至凉
  • 自晒干豇豆的做法步骤:5
    5
    把每条豇豆对称挂在衣架上,不要挂太多,每根豇豆之间留有空隙。
  • 自晒干豇豆的做法步骤:6
    6
    二天就晒好了。将晾晒好的豇豆其轻轻取出,放盘中。
  • “风情厨娘”的用量是:新鲜豇豆6斤,开水半锅,盐两勺,食用纯碱面一勺。 -使用的厨具:煮锅
    所属分类: 素菜   家常菜  

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