“爱吃虾，但是基围虾吃的少，不是不爱吃，是它好贵的哦，我们这里稍微好一点的都是一百多一斤，也只能偶尔为之啦。今天这个虾是香辣味的，但是却没有用辣椒，因为我认为辣椒会掩盖了虾本身的鲜美，所以用了胡椒粉来出辣味，而香味则是用来香芹的香。这样搭配起来相得益彰，并能很好的保留虾本身的香甜味。基围虾本身是很鲜美的，不能辜负这好食材。”
食材明细
香辣基围虾的做法步骤
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1爱吃基围虾，因为基围虾的味道很鲜美，有点发甜的鲜味，很好吃，还有就是觉得基围虾长得很漂亮，特别是那花尾巴，很有范儿。来个特写
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鲜活的基围虾，冲洗后放入冰箱冷藏一小时，把虾冻晕，否则活蹦乱跳的我不敢弄
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冻晕的基围虾，个头和我的手掌差不多大小啦，晶莹剔透的，很新鲜吧。就是贵啊4
斜着剪掉虾枪，挑出头部的沙包，之后再挑出虾身上的虾线，剪掉腿、须，清洗干净5
放葱姜丝，料酒，胡椒粉
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拌均匀腌制5分钟。不要长时间腌制，以保持虾的新鲜7
锅中放油，爆香姜蒜末8
下入香芹末爆香
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加入盐和胡椒粉翻炒出香味10
下入虾11
烹饪料酒去腥
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大火快速翻炒，待虾完全变色，即可出锅。香芹的味道让虾更加鲜香
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虾入锅后大火快炒，不要炒久了，否则易老.
所属分类：
利尿
