红烧鲍鱼

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  鲍鱼用牙刷刷洗干净表面的污渍

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用刀尖分离鲍鱼和鲍鱼壳，内脏不要，在表面划花刀，姜、蒜拍碎，葱切段，一小碗调入蚝油、鲍鱼汁、食盐调料

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鲍鱼用约45度的温水浸泡10分钟，据说会令鲍鱼更爽弹

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下油和糖，炒糖色

5

炒出糖色，下鲍鱼翻炒

6

下姜和蒜

7

之前准备好的调料加一点热水倒入，盖盖焖煮一下，约2分钟

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倒入麻油、生粉、生抽的茨汁勾茨

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下葱段，即可上菜

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