蒜香豆干五花肉

“以前去湘菜馆吃饭，最爱吃的就是攸县香干了，薄薄的五花肉煸炒的肥而不腻，豆干吸收了蒜苗和辣椒还有五花肉的香味，香香辣辣的很下饭，自从发觉超市有这种五香豆腐干销售后，便开始自己在家做这道菜了，自己做的更符合家人的口味，少辣少油，是他们能接受的程度，每次都吃的连盆边剩的蒜苗都不放过。。。”

主料

辅料

五花肉切薄片，蒜苗洗净去须，头尾分开切段。香干用开水泡洗干净，切薄片，豆豉洗净沥干水

热锅，下五花肉煸炒出油，至两面焦黄色

加入蒜梗部分和豆豉爆炒片刻

倒进香干片，撒些清水继续翻炒均匀

调入盐，继续拌炒

调入酱油

调入蚝油翻炒片刻

调入鸡粉，少许白糖

倒入蒜苗

翻炒均匀，撒下小米椒粒，装盆！

　　喜欢吃辣一些的可以多放辣椒，五花肉尽量切薄片，先煸炒出油再放入其它配料一起炒，肉类想切薄片，买回洗净在冰箱急冻室冷冻一小时左右取出再切片，想切多薄都行。

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