原味花生牛轧糖

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  准备好所需材料

2

花生入烤箱130度10分钟(烘烤过程中要随时翻动它，使其受热均匀)

3

烤香的花生取出待凉后去皮，再放入烤盘内，送进烤箱保温

4

黄油隔热水软化

5

将水，砂糖和水饴加入到锅内

6

开最小火，熬至糖浆140度

7

熬糖的同时打发蛋白到9分发

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蛋白盆坐入热水里，将熬好的糖浆冲入蛋白里，用打蛋器打均

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分次加入黄油打均

10

分次加入奶粉打均

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加入花生拌均

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将拌均的糖液全部倒在不粘布上

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用手隔着不粘布将糖和花生揉均

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再用擀面杖压实，擀平

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将压实的牛轧糖稍凉会

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用刀分开

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将糖切成需要的大小

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用糖纸将每一块糖包裹起来即可

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