叉烧包

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  除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段

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揉好的面团留在面包机里，室温发酵

3

瘦肉、洋葱切成细丁，然后用叉烧酱将之拌匀

4

炒锅内入植物油烧热，下入拌好的猪头，小火翻炒至熟

5

玉米淀粉调制成淀粉水，倒入锅内煮至浓稠。肉块入冰箱冷藏至结块

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面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。（我做顺手了，所以没有插孔）

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将发酵好的面团松弛排气后平均分成12份，松弛15分钟

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将面团擀成2mm厚的圆形

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包入煮好冷藏过的叉烧内馅

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由左向右将面团捏紧收口，即成面包生胚。将面团排在烤盘上进行二次发酵

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二次发酵好的面团，刷上蛋液，撒上点芝麻

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放入预热好200度的烤箱中层，200度，烤制15分钟，上色满意即可

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