免发面牛肉馅饼

https://st-cn.meishi.cc/r/246/137/1534496/s1534496_142337831164411.jpg的做法
这个馅饼着实让我得意了一把,爸爸妈妈一直以来对面食都不感兴趣的,他们吃了这个馅饼后赞不绝口,老爸更是雄心壮志的说要把它学会,回去做给大家尝尝,老妈也热情不减,一起和我在厨房边做馅饼边偷师O(∩_∩)O哈哈~

食材明细

主料
辅料

免发面牛肉馅饼的做法步骤

  • 免发面牛肉馅饼的做法步骤:1
    1
    制作馅料:莴笋去皮洗净切粒,牛肉洗净切粒、玉米洗净剥粒。牛肉切粒后用碗盛起,加上盐、鸡粉、生粉、少许食用油拌匀
  • 免发面牛肉馅饼的做法步骤:2
    2
    锅里放少许食用油烧热,先把牛肉粒爆香至变成白色(8成熟)
  • 免发面牛肉馅饼的做法步骤:3
    3
    再倒下切好的素菜翻炒均匀即可
  • 免发面牛肉馅饼的做法步骤:4
    4
    用盆子盛起,加上盐、鸡粉、炒熟的白芝麻、香油、少许白糖提鲜,搅拌均匀。放在一旁腌制片刻
  • 免发面牛肉馅饼的做法步骤:5
    5
    制作饼皮:高筋面粉用较大的盆子盛起,加适量淡盐水,用筷子搅拌成雪花状
  • 免发面牛肉馅饼的做法步骤:6
    6
    用手在干净的面板上揉成光滑的面团,多揉几遍,口感更筋道。揉好后用干净的湿布盖上,饧发一会
  • 免发面牛肉馅饼的做法步骤:7
    7
    大面团分搓成粗面条,切成一个个面剂子
  • 免发面牛肉馅饼的做法步骤:8
    8
    用擀面杖擀成比饺子皮厚,比饺子皮大些的面皮
  • 免发面牛肉馅饼的做法步骤:9
    9
    取一张面皮、放进馅料,像做包子一样的包起馅料
  • 免发面牛肉馅饼的做法步骤:10
    10
    收口,捏紧封口
  • 免发面牛肉馅饼的做法步骤:11
    11
    收口处朝下,用手掌用力稍稍一按,便成了一个圆圆的馅饼,如图
  • 免发面牛肉馅饼的做法步骤:12
    12
    平底锅放少许油烧热,把包好的馅饼逐个整齐放下,中火慢煎
  • 免发面牛肉馅饼的做法步骤:13
    13
    煎至焦黄色,翻开另一面同样煎法
  • 免发面牛肉馅饼的做法步骤:14
    14
    两面煎黄后,加上少许清水锅内,遮上锅盖焖2分钟左右(这步可以省略,我这是特别做给老爸老妈吃的,照顾他们的口感和牙齿)
  • 免发面牛肉馅饼的做法步骤:15
    15
    打开锅盖,诱人的煎饼飘香整个厨房,铲起即可享用~
  • 免发面牛肉馅饼的做法步骤:16
    16
  •   面团尽量揉多几遍,吃起来筋道。馅料可以按照自己的喜好而调整,香油、芝麻一定要有,饼的味道和馅料的口感关键也在这里哦。
    所属分类:    早餐   贫血  

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