土豆洋葱肉丸子

https://st-cn.meishi.cc/r/246/42/3260746/s3260746_142477064426824.jpg的做法
炸丸子中,我最喜欢吃这个土豆洋葱肉丸子,外皮酥酥的,咬一口面面的,土豆洋葱味夹着肉味,香香的,趁热好吃极了。

食材明细

主料
辅料

土豆洋葱肉丸子的做法步骤

  • 土豆洋葱肉丸子的做法步骤:1
    1
    大葱和姜切成末。
  • 土豆洋葱肉丸子的做法步骤:2
    2
    肉馅里放进葱姜末,加入适量盐和老抽搅拌均匀。
  • 土豆洋葱肉丸子的做法步骤:3
    3
    洋葱洗干净切碎。
  • 土豆洋葱肉丸子的做法步骤:4
    4
    土豆去皮切片,放到锅里煮熟。
  • 土豆洋葱肉丸子的做法步骤:5
    5
    土豆煮到用筷子一夹就断就好了,捞出锅控干水分。
  • 土豆洋葱肉丸子的做法步骤:6
    6
    把煮好的土豆晾凉装进保鲜袋,用擀面杖擀碎。
  • 土豆洋葱肉丸子的做法步骤:7
    7
    把碎土豆和洋葱加到肉馅里,放入淀粉,再加入少量盐搅拌均匀。(顺时针搅拌)
  • 土豆洋葱肉丸子的做法步骤:8
    8
    锅里放油加热到六七成热,用手搓成小圆球放进锅里。
  • 土豆洋葱肉丸子的做法步骤:9
    9
    批量放进丸子,小火慢炸。
  • 土豆洋葱肉丸子的做法步骤:10
    10
    用漏勺把炸熟的丸子捞出,控干油份。
  • 土豆洋葱肉丸子的做法步骤:11
    11
  • 1、搓丸子时手上沾点水可以防止粘手。 2、油温不够,丸子会吸收太多油吃着太腻;油太热又容易使丸子表面糊了里面不熟,可以先下一个丸子在油中试试,放进去能翻起密集的气泡就可以批量入锅了。
    所属分类: 晚餐   午餐   家常菜   延缓衰老  

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