“最近没啥胃口，炒个榨菜丝喝白粥。简单！”
食材明细
清炒榨菜丝的做法步骤
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1剥干净榨菜头的老皮和筋丝
2
洗净后切片、再切丝
3
用盆子盛起、加上清水浸泡片刻（减少咸味）
4
捞起沥干水
5
大蒜拍碎后能轻松去皮
6
热锅倒油、爆香蒜末
7
倒下榨菜丝翻炒片刻
8
加上少许白糖、少许鸡粉调味
9
翻炒均匀即可
10
平时煮饭洗米水当天可以保留起来，浸泡榨菜丝用淘米水更容易去咸味。这种完整的榨菜头相对咸点，带点酸味，做菜之前必须先浸泡片刻，减少咸味。不过很开胃呢。
