“ 莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。 黑木耳具有较高的营养价值和一定的药用价值，黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。 二者的结合，能使莴苣的排尿作用和黑木耳的洗肠功能得到充分的发挥，起到减肥的效果。 友情提示：莴苣虽好，但不可多食，多食使人目糊；不宜与奶酪、蜂蜜同食；寒性体质者不宜食；痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食 。”
食材明细
木耳炒莴苣的做法步骤
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1准备好材料，黑木耳事先用水泡发，清洗干净。
2
将莴苣茎叶分离，清洗干净，削去茎皮。茎切成薄片；红椒切成丝。
3
热锅中加入适量的色拉油，倒入莴苣片，红椒丝，翻炒片刻后加入黑木耳，继续翻炒。
4
加入盐、味精、糖，炒几下后加入50ML清水，待水炒干后关火装盘，你就品尝美味吧。
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此菜红、青、黑三色鲜艳，口感清爽，操作简单方便，红椒也可以换成胡萝卜，水一定要少放，炒干即可。
