“这款蔬菜饼干属于韧性饼干，不使用高热的原料、没有打发黄油的制作负担，对于制作后续工作，也很好清理，食材方便购买，成品便于携带。西兰花含有丰富的纤维素，利于消化，另外热量很低，含有一定水分，饱腹感强，能克制体内囤积脂肪。土豆作为根茎类代餐主食，只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。”
食材明细
蔬菜饼干的做法步骤
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1土豆放微波炉叮熟或用蒸锅蒸熟，碾成泥加入豆乳、油、糖盐、胡椒粉
2
加入粉类轻轻翻拌一下
3
西兰花处理干净控水，切细碎，倒入步骤2拌匀
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全部轻揉成团盖保鲜膜发酵40分钟
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擀成薄片
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上下左右依次对折
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再次擀开成0.5cm厚薄片，用模具或杯口刻出同等大小
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放入烤盘，155度，烤20分钟
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取出冷却即可
10
1.西兰花清洗方法：先用流动的水冲洗一下，然后用淡盐水浸泡5分钟，再用流动的水冲洗数次后掰小朵进行烹制。
2.因为原材料的含水性不同，在添加豆乳的过程中尽量看分次加入。
3.刚烤好的饼干较软，因为还有余温和水汽，冷却后就会变脆。
