“豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。”
食材明细
溜豆腐泡的做法步骤
-
1食材
2
豆腐切2厘米的块，尖椒，洋葱切块，蒜切片，葱姜切末
3
锅加油烧热下入豆腐块，炸至外皮金黄捞出待用
4
调碗汁（盐，酱油，淀粉，味精，水，调匀）
5
锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入尖椒，洋葱煸炒
6
下入豆腐炒匀，加入碗汁加热至粘稠盛出装盘
7
炸豆腐油温要高一些
