“鲶鱼的中段做了红烧鱼段，用剩下的鲶鱼头和鲶鱼尾和丝瓜搭配，就做了这道家常菜“鲶鱼头尾烧丝瓜””
食材明细
鲶鱼头尾烧丝瓜的做法步骤
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1主辅料：鲶鱼头尾、丝瓜、葱姜蒜
2
丝瓜去皮、洗净、切滚刀块
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起锅热油，爆香葱姜蒜
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放入鱼头鱼尾，旺火，烹入醋、料酒
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加入适量生抽
6
加入清水烧开
7
小火烧制10分钟，加盐、白糖调味
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放入丝瓜块，烧制3分钟，加味精提鲜，即可关火、出锅，盛入碗中
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丝瓜容易熟，要先把鱼头鱼尾炖熟之后再放丝瓜。
