小白菜素馅煎饺

https://st-cn.meishi.cc/r/183/61/827933/s827933_143351915298535.jpg的做法
包好的饺子煮了2/3的时候,忽然想起要吃煎饺了,于是赶紧将剩余的饺子做了煎饺。这次做的煎饺,最让我满意的地方就是底部那一层薄薄的冰花,吃起来酥酥的脆脆的,很是得意。

食材明细

主料
辅料

小白菜素馅煎饺的做法步骤

  • 小白菜素馅煎饺的做法步骤:1
    1
    面粉加水和成软硬适中的面团饧30分钟
  • 小白菜素馅煎饺的做法步骤:2
    2
    小白菜洗净焯烫
  • 小白菜素馅煎饺的做法步骤:3
    3
    切碎
  • 小白菜素馅煎饺的做法步骤:4
    4
    木耳切碎
  • 小白菜素馅煎饺的做法步骤:5
    5
    海米切碎
  • 小白菜素馅煎饺的做法步骤:6
    6
    鸡蛋炒散
  • 小白菜素馅煎饺的做法步骤:7
    7
    将小白菜、木耳、海米、鸡蛋全部放在一起加蚝油、盐拌匀
  • 小白菜素馅煎饺的做法步骤:8
    8
    饧好的面团擀成饺子皮
  • 小白菜素馅煎饺的做法步骤:9
    9
    饧好的面团擀成饺子皮
  • 小白菜素馅煎饺的做法步骤:10
    10
    备一小碗面粉水:10g面粉加150g水混合均匀
  • 小白菜素馅煎饺的做法步骤:11
    11
    不粘锅倒少许油摆上饺子生胚,小火慢慢煎至饺子底部微微发黄,大概2-3分钟
  • 小白菜素馅煎饺的做法步骤:12
    12
    倒入面粉水,没过饺子的2/3就行,(不用全部倒上)
  • 小白菜素馅煎饺的做法步骤:13
    13
    盖盖继续小火煎制
  • 小白菜素馅煎饺的做法步骤:14
    14
    待水分蒸发完饺子也就煎熟了
  • 小白菜素馅煎饺的做法步骤:15
    15
  • 面粉水的调制比例为:面粉:水=10g:150g,这个量刚刚好。
    所属分类: 补血   素食   主食  

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