“包好的饺子煮了2/3的时候,忽然想起要吃煎饺了,于是赶紧将剩余的饺子做了煎饺。这次做的煎饺,最让我满意的地方就是底部那一层薄薄的冰花,吃起来酥酥的脆脆的,很是得意。”
食材明细
小白菜素馅煎饺的做法步骤
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1面粉加水和成软硬适中的面团饧30分钟

2
小白菜洗净焯烫
3
切碎
4
木耳切碎
5
海米切碎
6
鸡蛋炒散
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将小白菜、木耳、海米、鸡蛋全部放在一起加蚝油、盐拌匀
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饧好的面团擀成饺子皮
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饧好的面团擀成饺子皮
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备一小碗面粉水:10g面粉加150g水混合均匀
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不粘锅倒少许油摆上饺子生胚,小火慢慢煎至饺子底部微微发黄,大概2-3分钟
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倒入面粉水,没过饺子的2/3就行,(不用全部倒上)
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盖盖继续小火煎制
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待水分蒸发完饺子也就煎熟了
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面粉水的调制比例为:面粉:水=10g:150g,这个量刚刚好。