“现在正是扁豆大量上市的季节，所以多多食用应季蔬菜是保证身体健康的最好选择。任何时候，当季蔬菜都是最好的，尽量回避反季节蔬菜。”
食材明细
红油扁豆的做法步骤
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1主辅料：扁豆、红油
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把绿扁豆摘洗干净，切象眼块（即菱形块）
3
锅中烧开水，加少许盐、几滴油。放入扁豆焯至熟透
4
捞出，趁热加盐、味精
5
拌匀后腌渍5—10分钟入味
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把腌渍好的扁豆，盛入盘中
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加适量香醋拌匀
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再加入红油。拌匀后即可食用
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1、扁豆一定要焯熟才可以食用。
2、开水中加盐和油，能使扁豆脆、绿、亮。
