“【肉丝炒豆角】是一道家常菜肴，这种豆角因其形状扁而宽， 可以炖制，但是将其切丝炒制也不错。凡是豆角之类的食材，如果炒制必须焯熟才可以。”
食材明细
肉丝炒豆角的做法步骤
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1主辅料：猪肉、豆角
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把猪肉切丝，葱切葱花，一起备用
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豆角摘洗干净，切丝
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锅烧开水，加少许盐、油，放入豆角丝焯熟
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过冷水后，捞出备用
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起锅热油。炒香葱花，放入肉丝炒制
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炒至肉丝发白，烹入适量生抽
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放入豆角丝
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翻炒均匀，烧制2分钟左右
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加盐、味精调味
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炒匀即可关火
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出锅装盘，即可上桌
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1、因为豆角丝带有水分，所以烧制时不用加水。
2、豆角必须焯熟之后才可以，后续的炒制主要是调味。
所属分类：
东北菜
