辣白菜炒五花肉土豆片

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  大蒜切片、要提早切大蒜，15分钟以上才会形成大蒜素、对人身体有好处！

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土豆胡萝卜切片、土豆片泡水，防止粘锅。

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五花肉切块、用料酒、少许的盐跟生抽腌制五分钟。l

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热油，下五花肉，肉变色之后倾斜锅，让油下滑、将五花肉放在没油的上半部分，用锅铲挤压翻炒（类似于铁板烧，这样肥肉的油被靠出，吃的时候香，不腻，掌握火候不要炒糊了）

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五花肉焦黄后出锅备用。u

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接着可以下土豆片跟胡萝卜片了（这里不用放油，之前放的油加五花肉靠出来的油，更香）中火慢慢炒熟，中间加俩次味极鲜酱油，量自己掌握。

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加酱油

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炒熟之后下五花肉，蒜片

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蒜片炒出蒜香后下辣白菜，大火翻炒

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加少许白糖，炒匀即可出锅了

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出锅