“葱爆肉对嗜肉族来说就是一道既简单又解馋的下饭下酒菜，尤其是上班簇，下班没时间做复杂度，只要来棵大葱俏在肉里，一盘美味的葱爆肉就能打发了今晚的饭，而且还是香香的。 我记得，我们每到冬天都会储存好几捆大葱，馋肉时想不出好方法吃肉就是葱爆肉，对我们来说就是一道永恒的经典菜。 葱爆肉是一道著名的鲁菜，急火爆炒，大葱不会出汤，肉炒出来油噜噜的嫩滑得很，想必你都会多吃一碗饭。”
食材明细
嗜肉族最爱葱爆肉的做法步骤
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1先将肉洗净切薄片，姜切丝，将肉片放入小盆中加姜丝、少许盐 味精 料酒抓匀，然后放淀粉在抓匀，最后倒少许油抓匀，静置20分钟入味
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将大葱洗净，斜刀切段，炒锅做热，倒油放2粒大料和少许葱，将肉片放入滑散
3
肉色变白时加一勺甜面酱，炒香后倒入蚝油再微炒几下
4
倒入原酿酱油，这几样调料经过油锅的爆香已经全部渗入肉中，肉色红润
5
放入葱段翻炒几下，断生后盛盘
6
前面腌肉时放了盐，以及用的调料已经够咸了，所以盐最后可以尝尝不咸再放盐。
