多变豆沙包

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  1

  把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段

2

将面团放温暖处盖保鲜膜发酵至2倍大，用手蘸面粉戳动不回缩

3

将发酵好的面团取出压扁排气，分割成９份，重新揉圆，盖上保鲜膜15分钟松弛，准备好３０克一个的豆沙馅

4

取发酵好的面团，按扁，包入豆沙馅儿

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收口捏紧，滚圆，就是豆沙小餐包

6

也可以用其他整形方法，慢慢的擀开夹馅儿面团成长椭圆形

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用小刀割５刀，切穿但不要切断两头

8

捏住头尾两端，螺旋的扭转几下，头尾相垫就整形好了。

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从面团中间切４刀，切穿但其中一头不能切断

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交互编起来，收口捏紧

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还可以将中间发酵好的面团擀成长椭圆形，将豆沙搓成长条放在面片上

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稍稍压扁．慢慢卷起来

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从面团中间切１刀，切穿但其中一头不能切断。

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螺旋的扭转

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将整形好的面团放入烤箱中层，烤箱下层加一烤盘热水，在温度35度，湿度85%的环境下进行最后一次发酵，发酵至两倍大，手指轻按不回缩，约40分钟

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在表面抹一层全蛋液，杏仁片装饰。放入预热好1８0度的烤箱，烤２０分钟。

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