“曾经一家三口去外面餐厅吃过鸡翅煲，我还记得当时是叫鸡翅养生煲，这家店的吃法挺有创意，是将材料全部备齐，在客人就坐后就在餐桌上开始制作，因此，我记录了整个过程。这次入了鸡翅，我就想到了按图制作，不过我添加的材料不比那家店的少，做出来，真是香，因为家里有二位不是很会吃辣，我做出来的鸡翅微辣，吃完鸡翅，我还放了一些其它材料进去煮，例如青菜，菇类等，一举多得，味道又好。 材料：鸡翅8个，胡萝卜半个，土豆1个，玉米半个，洋葱半个，油盐，老抽，姜蒜，花椒，辣椒，胡椒粉，孜然粉适量。”
食材明细
麻辣香锅鸡翅煲的做法步骤
-
11、 鸡翅解冻
2
2、 放清水中浸泡，洗去血水。
3
3、 捞出，沥干水，鸡翅表面割上几刀，以便入味。
4
4、 高汤一碗解冻。（我提前做好的）
5
5、 土豆，胡萝卜，洋葱，玉米备用。
6
6、 姜蒜，花椒，辣椒，桂皮，胡椒粉，孜然粉备用。
7
7、 鸡翅加适量盐，老抽，胡椒粉，孜然粉腌制下。
8
8、 胡萝卜土豆，洋葱切粗条。
9
9、 玉米斩成段，因为锅太小，我只用了小半颗。
10
10、 锅坐灶上，放入高汤
11
11、 码入胡萝卜洋葱，土豆
12
12、 码入其他调味料
13
13、 放入鸡翅和玉米
14
14、 放上孜然粉，辣椒粉等。
15
15、 葱香豆瓣酱适量，加少量水调制。
16
17
18
19
小火焖，食材不能太小，否则不成形。
