“螃蟹一定要选活蟹，处理螃蟹的时候要注意安全，最好是按在砧板上从侧面插进去，总之一定注意不要被螃蟹夹到否则真的会很疼的。”
食材明细
螃蟹炒年糕的做法步骤
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螃蟹洗净，用筷子插入两只眼睛中间的位置，大概15分钟螃蟹就不会动了。
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螃蟹洗净切小块（一个螃蟹大概切成四块）
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把切开的螃蟹加入少许面粉拌匀，保证每块都能裹上面粉。
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年糕切片
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准备好作料：葱姜蒜
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油锅烧热加入花椒炒出香味后将花椒捞去
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放螃蟹
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螃蟹下锅炒出变色后捞出
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锅里留油放大葱爆香
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加入年糕和螃蟹翻炒
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加入盐、糖、黄酒和酱油翻炒，出锅前撒上葱段即可
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装盘
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