“在我们东北，有许多好吃的菜，比如，锅包肉，小鸡炖蘑菇，溜肉段，等等，当然了还有我今天要介绍给大家的这道酸菜炖排骨，味道那是杠杠的好吃。”
食材明细
东北酸菜炖排骨的做法步骤
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1排骨，提前泡好，洗干净。
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酸菜一颗。掰开，洗干净。
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排骨，放入高压锅，加入，姜3片，大料1颗。和少许盐。压10分钟。因为一会还要炖，不用压的时间太长。
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开始切酸菜，酸菜时，要先把邦片薄片，在切丝，这样才好吃。
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切好了，看看我这刀工还行吧。
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锅里放油，油开后放入酸菜，炒一会。
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加入排骨和汤。放入，生抽，喝少许老抽，一点点盐。
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炖酸菜时，捣点蒜泥，捣时在里面放一点点盐和鸡精。蒜泥的味道会更好。这可是酸菜排骨的最佳拍档。
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吃酸菜排骨，沾这他吃，那味道，绝对不一样。
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炖大概20分钟，就好了，加入，鸡精，就可以出锅了。
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来尝尝吧，味道绝对好吃。
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1、酸菜炖时要少放盐，应为排骨已经放盐了。蒜泥里也有盐；
2、排骨别压的时间太长。要不在一炖，排骨的肉就碎了；
3、老抽一定少放，一点点就行。
