“今日觅得上好五花肉两挂， 肥者不肯吃，贫者不解煮。 慢著火，少著水，火候足时他自美。 每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”
食材明细
红烧肉的做法步骤
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10上好五花肉两挂
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将五花肉切成均匀的块状。
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切块的五花肉清洗干净，并沥干水分。
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平底锅加热，不放油。将五花肉放入平底锅中煎。
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将五花肉两面都煎成金黄色，煎出油脂。
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煎好的五花肉放入砂锅中。
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将所有辅料放入砂锅中，放入温水。
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开盖煮，等水滚后，再盖上锅盖小火慢煮两小时。
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两小时慢煮后，出锅撒上葱花。
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肉好加上充足的时间，一锅上好的红烧肉火热出炉，肥而不腻，入口即化！
所属分类：
西北菜
