“绿菜焯着吃有营养，焯菜时茎先入锅转几下再放叶进去，减少维生素的流失。”
食材明细
香菇肉末油菜的做法步骤
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1食材。烧500ml开水晾凉备用。
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油菜掰开洗净。
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焯水:锅开放入4g盐和几滴油，抓住菜叶在锅里转几下，让茎先熟再放叶入锅快速焯水出锅。
4
焯好的菜放入晾好的凉开水里冲凉。
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冲凉后捞出，沥干水分。
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切段装盘备用。
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配料切粒。
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锅热，倒入油加花椒和八角爆香。
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捞出花椒和八角，肉下锅炒变色后滴入料酒炒一分钟。
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放入配菜炒两分钟。
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加生抽、盐、蚝油、胡椒粉炒匀，再加15ml开水，最后放上鸡精拌匀既可。
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将炒好的配菜放上油菜上。
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焯时要先茎入锅。
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利尿
