铜锣烧

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  将鸡黄和蛋清分开，蜂蜜、日本酱油、味霖加入蛋黄中搅拌均匀

2

加入色拉油搅拌均匀

3

加入牛奶搅拌均匀

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筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌到无颗粒

5

蛋清分次加入上白糖打发到硬性发泡

6

和蛋黄面糊拌到一起

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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟

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用小火将锅烧热后舀一勺面糊放到锅内，待到表面有小气泡的时候就可以翻面

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反面也煎成金黄色的时候就出锅，放在冷却架上冷却

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两片中间夹上豆沙馅就可以吃了

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