红烧肉

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  准备食材

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冷水下五花肉，煮熟

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萝卜去皮切块，备用

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煮熟的五花肉切厚块状

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蒜切丁，干辣椒和红辣椒切丁，姜切丁

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锅预热倒入清油，中火

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油温八成倒入姜蒜辣椒，炒至有香味

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姜蒜炒香后倒入切好的五花肉，大火炒至五花肉变金黄色，

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差不多就这个颜色，倒入老抽，翻炒后加盐

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加老抽后容易生锅，中火翻炒后上色后，加人萝卜，翻炒30秒

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翻炒片刻后倒入两小碗水，盖上锅盖大火烧开后，转小火，途中水快干后可重复此步，二十分钟后，大火收汁加鸡精 ，装盘撒上葱花即可

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