“鸡刨豆腐又称凉拌豆腐，是一道传统的特色名菜，属于鲁菜或东北菜。该菜清淡，爽口，味道很鲜，是很好的下饭、下酒菜。”
食材明细
宫廷鸡刨豆腐的做法步骤
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1豆腐最好选用老豆腐，虾仁，海参切丁，肉切丁后先炒熟。
2
将藕，胡萝卜，生菜洗净后切丁。
3
将老豆腐切成小块放入碗中，用勺子碾碎。
4
热锅倒入适量玉米油，然后用葱花炝锅。
5
将切好的食材倒入锅中翻炒。
6
翻炒片刻后，将豆腐倒入锅中，继续翻炒。
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将豆腐与菜翻炒均匀后，倒入打好的蛋液，继续翻炒片刻加入食盐，白糖调味后出锅。
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操作简单，营养丰富，口味清淡，也非常适合老人与小朋友食用。
