“想吃肉又嘴馋，来一盘现炸酥肉最适合不过。炸好的酥肉可现吃、可做汤、可炒菜，一举多劳。”
食材明细
黄金小酥肉的做法步骤
-
6根据个人爱好，肉切片、切条均可。图中肉刚从冷冻室拿出，所以看起来色泽较深。
6
姜切末，再加入花椒、料酒腌制两三分钟。
6
打入新鲜鸡蛋一枚，加淀粉。鸡蛋液的包裹能让肉质更鲜嫩。
6
用筷子均匀搅拌，待所有辅料完全与肉融合后，即可热锅。
6
把肉分开，轻轻放入锅内。边炸边观察颜色，呈现金黄色，且待酥香味时沥油装盘。肉多可分两次炸。
6
1、买肉最好选略带点肥边儿的，口感比纯瘦肉更香。2、炸肉时别分心，炸嫩不好吃，炸久会干。3、口味重的拌肉时可加入辣椒面，同样香酥。
所属分类：
补肾
