戚风蛋糕

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  把鸡蛋分的蛋清分离出来

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搅拌均匀鸡蛋黄

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加入30克糖粉搅拌均匀

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加入植物油打出小泡泡

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筛入低粉

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搅拌均匀成糊状

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打发蛋清，先打一分钟成这样

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剩下的60克白糖分三次加入蛋清中，先加入30克继续打发，隔一分钟再加入30克糖，直至加完糖至蛋清打发好

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打发成这样就可以了，这时开始烤箱180预热

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勺三分之一打发的蛋白到面糊中上下拌均匀，一定要上下哦，不要画圈搅拌哦，

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再勺三分之一到面糊中拌均匀。

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然后把面糊倒入剩下的蛋白中上下拌均匀

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倒入八寸模具中，斗镇一下出气泡，放入烤箱中层150度烤50分钟

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烤了20分钟的状态

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烤好后出炉马上从30cm的高度落下镇出热气后马上倒扣，放凉后脱模即可

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