“天气热了就不太想炒菜，凉拌菜大多又是素菜，对于喜欢吃肉的人来说，这道菜不失为一个好的选择。”
食材明细
凉拌鸡丝芹菜的做法步骤
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1鸡脯肉加两片姜一点料酒煮熟撕成条状。
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芹菜切成段焯水煮熟捞出，可以过凉开水或者等到放凉。
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将辅料芝麻酱、香油、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、花椒粉和蒜蓉还有辣子油倒一起开始搅拌均匀。
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太浓稠的话就加点水继续搅拌，直到自己觉得合适为止。一次水不要加太多，不然味道会变淡，加到菜里味道就会更淡。
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最后将芹菜铺到最下面，然后放上鸡丝，再淋上调好的酱汁拌匀就好啦。
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花椒面辣子油等等都可以根据自己的喜好选择多放或者少放，如果不喜欢鸡脯肉的口感也可以用鸡腿肉代替，芹菜也可以用黄瓜或者豆芽等等自己喜欢的菜代替都可以。
